Биогель-100% пищевой желатин для снижения содержания полифенолов и осветления, Кишинев

100% пищевой желатин для снижения содержания полифенолов и осветления

Описание продукта

пищевой желатин животного происхождения, изготовленный для использования в соках, вине и других напитках.

Имеет допуск согласно действующим в настоящее время законам и постановлениям. Чистота и качество проверены в специальных лабораториях.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Снижение содержания полифенолов и дубильных веществ, чем достигается оптимальная стабилизация в отношении коллоидных помутнений. Используется для осветления в сочетании с кизельзолем.

.

BIOGELхорошорастворимыймолотыйпищевойжелатин, которыйотличаетсяособеннооптимальнымосветляющимвоздействиемиэффективнымснижениемсодержаниядубильныхвеществ.ЧислоБлюмсоставляет около 100-140 ед.BIOGELгарантированное использование с кизельзолем обеспечивает как правило лучшее и более интенсивное осветление. Это особенно касается диапазонов рН от 3,4 и выше.

Дозировкаиприменение

Дозируемое количество предпочтительно устанавливать при помощи предварительной пробы в лабораторных условиях. Припроведенииобычногоосветлениябываеткакправилодостаточно 0,5-1,0 гBIOGELна дал. При трудноосветляемых напитках, особенно винах и соках с высоким содержанием полифенолов, возможно, что, помимо прочего дозировку придется значительно повысить. В таких случаях пробная оклейка особенно важна.

Перед использованием BIOGEL должен всегда растворяться в водеРекомендуется следующий способ:

На 1 кг желатина в емкость наливается около 5 л холодной воды. Желатин добавляется в воду при интенсивном перемешивании и оставляется на 20 минут для набухания. Затемдобавляются 4-5 частей горячей воды, и желатин растворяется при помощи интенсивного перемешивания. Желатин, разведенный при 40-50 ^оС должен быть использован как можно быстрее.

При комбинированном осветлении с кизельзолем обычно действительны следующие соотношения дозировок:

УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ

Мешки по 1 кг.

Защищать от посторонних запахов и влажности. Вскрытую упаковку сразу закрывать герметично.

Изм. 20.01.2011

Информация, предоставленная соответствует текущему состоянию наших знанийи опыта, так что не освобождает пользователя от необходимости выполнятьстандарты безопасности или неправильного использования изделия.