Печь Подовая Хлебопекарская, на газе или на прессованных пеллетах, Кишинёв

Внимание - Новинка !!!! "Подовая Паротрубная секционная Печь" - работающая на натур/газе или на прессованных опилках (пеллетах). Самый экономный расход топлива!

«Подовая многосекционная подовая печь», предназначена для выпечки всех сортов хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий, представляет собой Паротрубную Хлебопекарную Печь с вертикально расположенными 3-мя или 4-мя пекарскими камерами (подами), слева от печи установлена Расстоечная ферментационная камера с паром, вместимостью на 2 тележки, которая входит в стоимость Подовой печи и в которой происходит рост тестовых заготовок.

По желанию Заказчиков Подовые Печи комплектуются горелками, работающими на натуральном газе, дизельном топливе или твердотопливной горелкой, работающей на прессованных пеллетах.
Внутренняя поверхность каждой камеры получает тепло методом кондукции и передаёт его непосредственно выпекаемым изделиям. Правильное распределение тепловой энергии обеспечивает равномерное и эффективное выпекание, придает хлебу мягкость и аромат.

Паротрубные печи гарантируют максимальную производительность, надежность и долговечность эксплуатации.
Пар придаёт тесту эластичность, обеспечивая лучшее формообразование, а также создание гладкой и глянцевой корочки, которая позволяет дольше хранить изделия.

Подовая печь поддерживает оптимальную температуру на постоянном уровне.
Эффективная теплоизоляция обеспечивает тепловую инерцию, равномерное распределение тепла и низкие эксплуатационные затраты.
Каждая камера выполнена из нержавеющей стали, с каменным подом из специального термостойкого пищевого материала.
Для облегчения загрузки и выгрузки выпекаемых изделий в печи имеются дверки из нержавеющей стали, в которых предусмотрена возможность использования «Посадчиков».
Печь оснащена горелкой на жидком или газообразном топливе, по запросу оснащается горелкой на пеллетах.
Возможны конфигурации с 3 или 4 камерами. Печь укомплектована двойной ферментационной камерой.