Орехи грецкие, Кишинев

Грецкий орех известен еще с древних времен. Его полезные свойства описывали Авиценна и Гиппократ. В древней народной медицине его использовали при несварении желудка, для лечения болезней почек, туберкулеза легких и многих других заболеваний. Целители восточной медицины считали, что грецкий орех укрепляет сердце, печень и мозг.
Действительно, содержание в спелом грецком орехе комплекса биологически активных веществ, микроэлементов и витаминов настолько велико, что его недаром называют «Деревом жизни».
В ядре спелого грецкого ореха содержатся алкалоиды, коратритерпеноиды, стероиды, хиноны, дубильные вещества, витамины Е, А, Р, С, В, микроэлементы (натрий, калий, железо, фосфор, йод, магний, кальций).
Листья грецкого ореха богаты эфирными маслами, фолиевой кислотой, альдегидами, каротином, алкалоидами, витамином С и многими другими полезными для организма человека активными веществами. В недозрелых грецких орехах отмечается высокое содержание каротина, витаминов РР, С, В1, В3, клетчатки, железа и кобальта. Ну а скорлупа зеленого ореха полезна благодаря наличию в ней стероидов, кумаринов, фенолкарбоновых кислот и дубильных веществ.
На 60% грецкий орех состоит из жиров, большая часть которых относится к ненасыщенным жирам, а значит, практически не содержит холестерина.