Масличный подсолнечник, Кишинев

Подсолнечниковое масло — ценный пищевой продукт, обладающий целым рядом уникальных свойств. Отличные вкусовые качества обусловили его широкое применение в кулинарии и консервной промышлености, где его используют в разнообразных салатах, рыбных блюдах, соусах и майонезах. Масло ценное техническое сырье для приготовления маргарина и мыловарения. Установлено, что подсолнечник является каучуконосом, сегодня ведется активная селекция, так как полученный каучук обладает гипоаллергенными свойствами. Из растения добывается пурпурный краситель.

В медицине применяется масло, цветки, листья и корни растения. Масло — прекрасная мазевая основа и растворитель для лекарственных средств. Более того, оно обладает слабительным, мягчительным и желчегонным действием. Содержащиеся в нем ненасыщенные жирные кислоты препятствуют накоплению холестерина и развитию атеросклероза. Масло прекрасно воздействует на волосы, способствуя их укреплению. Настойка цветов применяется при невралгиях, кожных высыпаниях, псориазе, малярии, простудах. Настой корней способствует растворению и выведению солевых отложений.