Пароконвектомат серии ANGELO PO COMBISTAR FX, Кишинев

Наименование товара: пароконвектомат
Модель: модельный ряд FX
Производитель: ANGELO PO
Страна: Италия

1. Почему именно Angelo Po? Общее описание.
С уверенностью можем сказать, что пароконвектомат Angelo Po - это жемчужина технологического ряда оборудования, предлагаемого на молдавском рынке!И вот почему:
1. Angelo Po - это многофункциональность. Пароконвектомат совмещает в себе: плиту, духовой шкаф, фритюрницу, котел, гриль.
2. Angelo Po - это специальная скомбинированная технологическая линейка: пароконвектомат - вакуумный упаковщик - шкаф шоковой заморозки.
3. Angelo Po - это два термощупа, позволяющие гарантировать результат готовки.
4. Angelo Po - это удобный интерфейс, позволяющий научиться готовить даже неподготовленным сотрудникам.
5. Angelo Po - это лишь 10% потери в весе продукта.
6. Angelo Po - это возможность пастеризации продукта

7. Angelo Po - это возможность КОПТИТЬ!
Уникальный аксессуар Smokestar — открывает на вашей кухне новые горизонты!
Вы можете «по-домашнему» коптить горячим и холодным образом мясо, овощи, сыр, десерты, растительное масло.. производя продукты беспрецедентного гастрономического качества, без повышения затрат.
С Combistar FX& Smokestar Вы получите старые и новые вкусы, Ваше меню может стать практически безрагичным. Копченные масло или специи придадут новые вкусовые акценты самым простым и знакомым Вам блюдам.
2.Технические характеристики:

Особенности конструкции:
- элементы камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI304 и AISI316;
- широкая камера, позволяющая использовать как гастроемкости так и пекарские противни форматом 60х40 см;
- возможности закладки любых гастроёмкостей с одной из сторон 325мм;
- мощная теплоизоляция с помощью специального материала толщиной 3,5 мм с дополнительным воздушным барьером снижают непроизводительные потери тепла до минимума;
- специальный сифон камеры печи исключает попадание воды из канализации даже при подключении без разрыва струи;

Как осуществляется управление?
При помощи интерактивной панели управления с джойстиком.
Четыре базовых режима работы:
• базовый с возможностью ручного ввода и изменения параметров приготовления (90% профессиональных поваров пользуется именно этим режим);
• работа с библиотекой программ (150 готовых программ, до 18 шагов в каждой);
• работа в режиме автоматического приготовления «для чайников». Визуальный выбор продукта с возможностью изменения:- степени приготовления; - количества приготавливаемого продукта; - температуры внутри продукта на момент окончания приготовления;
• работа с библиотекой собственных программ (Favorites) (150 программ, до 18 шагов в каждой)

• автоматический разогрев и охлаждение;
• удержание в разогретом состоянии;
• Delta T;
• разогрев;
• банкетинг (финишинг);
• приготовление при низких температурах (low temperature cooking);
• пастеризация (со специальным пробником);
• копчение (с внешним модулем);
• мультикукинг с возможностью использования двух пробников температуры;
• автоматический контроль уровня влажности воздуха в режиме пароконвекции;
• автоматический контроль уровня влажности продукта в режиме конвекции.
3. Moдельный ряд

Характеристики пароконвектомата серии ANGELO РО COMBISTAR FX

• — Страна производитель: Италия
• — Бренд: ANGELO PO