Чернослив в Молдове, Кишинев

Сухофрукты - как и все другие фруктово-ягодные творения Природы - являются непревзойденным источником естественных витаминов и минеральных элементов. Они не содержат красителей, стабилизаторов и искусственных добавок, да им они и не нужны. Процесс приготовления сухофруктов предельно прост и естественен, он не требует какого-либо серьезного вмешательства человека. В сухофруктах в значительной степени сохраняются весь витаминно-минеральный комплекс, который присутствует и в свежих фруктах. К тому же, сухофрукты, благодаря натуральному способу приготовления, способны сохранять все свои полезные свойства длительное время и могут восполнять нехватку питательных веществ круглый год.ЧерносливЧернослив — сушёная слива. Лучшим сортом для изготовления чернослива считается Венгерка итальянская. Для приготовления чернослива используются только полностью созревшие, мясистые плоды, содержащие не менее 10% сахаров и не более 1,2% кислот. Чернослив сохраняет практически полностью полезные вещества, входящие в состав свежей сливы. Чернослив очень полезный продукт. Обладая прекрасными вкусовыми качествами, чернослив оказывает лечебное и целебное действие на организм. Полезные свойства чернослива обуславливаются его целительным содержимым. Так, в состав чернослива входят минералы, витамины и многие жизненно необходимые для организма вещества. Сушёный чернослив богат сахарами (57,8 %), органическими кислотами (3,5 %), клетчаткой (1,6 %), минеральными веществами — натрия в нем 104 мг%, калия — 864 мг%, кальция — 80 мг%,фосфора — 83 мг%, железа — 15 мг%. Имеет высокую энергетическую ценность (231 ккал).Чернослив полезен для лечения на ранних стадиях сердечно-сосудистых заболеваний, способствует нормализации давления при гипертонии, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ, способствует избавлению от лишнего веса. Чернослив обладает бактерицидными свойствами. Чернослив обладает тонизирующими свойствами, восстанавливает пониженную работоспособность, улучшает общее состояние организма. Также, чернослив имеет хорошие косметические свойства, поэтому способен улучшать внешний вид и состояние кожи. Чернослив рекомендуется для борьбы с онкологическими заболеваниями. Чернослив входит в состав множества блюд и напитков - салатов, мясных блюд, плова, компотов. Чернослив способствует сохранению свежести мяса, до 90% сокращает рост сальмонеллы, стафилококка и кишечной палочки.