Изюм в Молдове, Кишинев

Изюм в Молдове

Высушенные ягоды винограда светлых сортов это и есть изюм светлый. Он лидер среди всех сухофруктов по количеству содержащихся полезных составляющих, иногда его даже зовут сушеным поливитамином. Звание такое заслужил за комплекс минеральных солей и органических кислот и, конечно, витаминов.

Светлый мелкий изюм без косточек называется кишмиш или сабза. Такой продукт не что иное, как результат сушки винограда - белых или зеленых сортов, в которых содержится много сахаристого вещества. Его используют для хлебобулочных и кондитерских изделий.

Средний по величине светлый изюм обычно имеет светло-оливковый цвет, его добавляют в блюда из мяса, плов, напитки.

Для приготовления крупного белого изюма с косточкой используется виноград «дамские пальчики». Даже после варки этот изюм сохраняет свой необыкновенный вкус. Служит он украшением при изготовлении пудингов, берут его как основу при варке ароматных компотов.

Изюм светлый обладает лечебными свойствами, которые присущи винограду. Если неполадки с нервной системой, съешьте горстку изюма и все наладится, на душе станет легче. И при ослабленном организме он не повредит, излечит от малокровия, поможет сердцу.